Videolezione: Proprietà riducenti del glucosio

Sai come fare uno specchio d'argento? Hai bisogno di una provetta pulita, una soluzione di idrossido di diamminoargento (reagente di Tollens), soluzione di glucosio e una lampada a spirito. Mescola quantità uguali di soluzione di glucosio e reagente di Tollens e riscalda accuratamente la provetta sulla lampada a spirito. Dopo qualche tempo, sulla parete interna della provetta si forma uno specchio argentato. L'esperimento dimostra la presenza di un gruppo aldeidico nella molecola di glucosio.